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Editorial CES

Libro: Alergia alimentaria

Libro: Alergia alimentaria

$58.000
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Alergias alimentarias: Aspectos nutricionales prácticos

Estos veinte capítulos están organizados para acercar el lector a los alimentos más que a las alergias, y con eso, la autora nos enseña a relacionarnos mejor con cada grupo de alimentos y encontrar en ellos más placer que restricción, pues pone a nuestra disposición alternativas de uso, combinación y preparación, siempre útiles para quienes deben orientar a sus pacientes, o para quienes deben convivir con alergias alimentarias, o simplemente para quienes quieren explorar el mundo de la alimentación sencilla, de calidad y placentera.

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Más información

En este libro aprenderás:

  1. Obtendrás un listado de alimentos a evitar en principales alergias alimentarias: proteínas de leche de vaca, huevo, soya, trigo, nueces, maní, pescado.
  2. Precauciones para comer dentro y fuera de casa.
  3. Fórmulas para el manejo de la alergia a las proteínas de leche de vaca.
  4. Alternativas de productos comerciales para sustituir alimentos restringidos por alergia alimentaria.

Biografía del autor: 

Caterine Henao Roldán es Nutricionista Dietista de la Universidad de Antioquia. Especialista en Salud Mental del Niño y Adolescente, Universidad CES, Medellín-Colombia. Magíster en Nutrición Infantil de la Universidad Internacional de Andalucía, España. Docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Universidad CES, Medellín-Colombia. Tiene más de 10 años de experiencia en atención de pacientes con alergia alimentaria.

Detalles del producto

  • Editorial: Editorial CES
  • Idioma: Español
  • Edad de lectura: 25 años en adelante
  • Número de páginas: 162 páginas
  • Dimensiones: 21 cm de alto, 15 cm de ancho, 2 cm de grosor
  • Peso: 0,3kg
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